近年盛行的一六八斷食或隔日斷食等減重方式，若長期採用可能對毛囊造成壓力並引發掉髮問題。柯博桓院長發文指出，長時間未進食會使身體啟動省電模式，導致壓力荷爾蒙上升，毛囊幹細胞在燃燒遊離脂肪酸的過程中產生大量氧化壓力，進而受損甚至凋亡。
耶魯大學的研究團隊透過相關實驗發現，斷食會使毛囊停止生長並長時間處於休止期，甚至造成毛囊幹細胞死亡。研究顯示，此類傷害與進食量多寡或斷食時段無關，長期下來更可能讓毛囊幹細胞池耗盡，導致毛囊永久退化。
針對斷食期間可能出現的落髮狀況，柯博桓院長將其分為早期、中期與重度警訊。早期症狀包含洗頭時掉髮量增加、頭髮生長變慢以及髮質變細；中期可能出現髮際線後退與頭頂分線變寬；若每天掉髮超過一百根、出現明顯稀疏區塊，或停止斷食三個月後頭髮仍未恢復，則屬於需要盡快就醫的嚴重警訊。
對於希望持續進行飲食控制的民眾，柯博桓院長建議採取較溫和的調整策略，例如將一六八斷食改為十二小時或十四小時進食，或是縮短每週斷食天數，並在進食期間確保攝取充足的蛋白質、鐵質、維生素與Omega-3脂肪酸，以減少氧化壓力。
醫學上針對斷食引起的落髮多屬於休止期落髮，輕度患者透過調整飲食與補充營養即可獲得改善，中度至中重度患者則可能需要配合外用生髮水、口服藥物、高濃度血小板血漿注射或低能量雷射治療，若毛囊大量壞死則需評估植髮手術的可行性。
背景資料顯示，間歇性斷食作為熱量控制的手段雖能達到減重效果，但若因過度節食而忽略營養均衡，可能對身體代謝與毛髮生長帶來負面影響。醫師建議民眾在實施飲食調整時應密切觀察身體反應，若出現持續性落髮應尋求專業醫師評估。
資料來源：《醫師聯盟．健康筆記》柯博桓醫師
圖片來源：Pexels（攝影：Michelle Leman）
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